Aprenda como fazer uma deliciosa canjica

Já conseguimos sentir a atmosfera das festas juninas se aproximando. Muito pinhão, quentão e, claro, nossa amada canjica. Confira a receita

 

Iguaria típica da culinária brasileira, a canjica tem a cara e o gosto das tradicionais festas juninas! Junto com guloseimas como pipoca, paçoca e pé de moleque, o prato é o complemento ideal nesta época do ano para saborear com seu refrigerante Cini favorito.

Também chamada de mungunzá no Nordeste, a receita de canjica possui várias versões e novos complementos devido à criatividade do povo brasileiro, possibilitando que você faça este prato do jeitinho que desejar.

Embora seja mais comum consumir a canjica quente, nada impede de que o doce seja consumido morno ou até gelado, podendo ser preparado em qualquer época do ano, desde verão ao inverno.

 

Receitas

Canjica com Leite Condensado

  • Lavar a canjica em água corrente.
  • Deixá-la de molho por aproximadamente 12 horas.
  • Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Coloque em outra panela, se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o coco ralado.
  • Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  • Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.
  • Polvilhe a canela em pó.

 

Canjica Fit

  • Em um recipiente, deixe a canjica de molho por 12 horas.
  • Descarte a água e coloque a canjica em uma panela de pressão.
  • Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por 25 minutos após a panela pegar pressão
  • Em uma panela, junte leite de coco, água, cravo, canela, adoçante e o amido de milho.
  • Quando começar a engrossar, junte a canjica cozida.
  • Mexa até o creme ficar uniforme e ganhar consistência

 

Uma delícia, não? Você pode se deliciar com a tradicional canjica ou preparar a versão light e comer sem culpa!

A canjica é a cara das festividades de junho, assim como os refrigerantes Cini! Que tal uma gengibirra, laranjinha ou Cini framboesa para te acompanhar nas quermesses?

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